MCF Lab Serie Joel & Jason 70%

LAB SERIE JOEL 70%
I lager

Beskrivning

Kakan har tagits fram i samarbete med Joel Lindqvist – en av Sveriges främsta konditorer – som hämtade influenser från olika delar av världen när han skapade den nya smaken med toner av passionsfrukt, kiwi och fläder.

Joel Lindqvist är konditorchef och ägare av konditoriet Mat & Chokladstudion i Malmö – och dessutom känd som 2014 års vinnare av Dessertmästarna. Han har utvecklat den nya smaken tillsammans med Jason McDougall, chokladmästare på Malmö Chokladfabrik.

Skapandet av kakan började i ett möte mellan udda och oväntade smaker som svamp, honung och olika typer av grönsaker, för att till slut landa i en kakao med toner av hallon och körsbär där passionsfrukt, kiwi och fläder står i fokus. Fruktigheten i albinobönan Piura Blanco från Sierra Piura i Peru förstärks ytterligare med hjälp av ett strössel av passionsfrukt och kiwi. Inspirationen till att använda just kiwi kommer från Jason McDougalls ursprung på Nya Zeeland, och som en hyllning till Joels hemtrakter toppas kakan till sist även med skånska fläderblommor.

– Tack vare Joels kreativitet och innovativa smaksättning i kombination med vår delade kärlek för ekologiska och högkvalitativa råvaror var det ett naturligt val för oss att bjuda in honom att bli en del av vår resa, säger Jens Fylkner, VD på Malmö Chokladfabrik.

Lab-kakorna är en serie bestående av unika chokladsorter, där Malmö Chokladfabrik experimenterar med smaker och ingredienser för att ständigt kunna erbjuda annorlunda och spännande smaksättningar av choklad. Från världens alla hörn samlas olika typer av kakaobönor in för att provrostas och testas, med målet att hitta nya och unika kombinationer att inkludera i serien. Kakorna är numrerade och precis som tidigare Lab-kakor kommer de i en begränsad upplaga med försäljningsstart hos specialhandlare i januari 2020.– Tack vare Joels kreativitet och innovativa smaksättning i kombination med vår delade kärlek för ekologiska och högkvalitativa råvaror var det ett naturligt val för oss att bjuda in honom att bli en del av vår resa, säger Jens Fylkner, VD på Malmö Chokladfabrik.

Läs mer ...Stäng
Produkten har lagts i din varukorg Visa varukorgenTill kassan