De reko Mayaättlingar som odlar vår ekologiska Trinitarioböna vet nog inte att Maja är ett populärt svenskt namn som betyder ’Den älskade’. Trinitario-bönans lena, fruktiga smak, med noter av plommon och fikon, är ren magi. Klart att vi älskar den!
Den här aromatiska Trinitariobönan talar rakt till hjärtat. Den växer i den ekologiska regionen Alta Verapaz runt Lachuásjön i Guatemala och är en svårflörtad skönhet. För att komma hit får man ta sig igenom tät skog och djupa dalar. Men, det är en romans som är värd att kämpa för. När bönorna varsamt plockats, fermenterats och torkats av våra Mayavänner, tar vi över här i Malmö. Den runda, fruktiga smaken enar oss. Kärleken vet inga gränser!
- Skördetid: Mar- Jun.
- Fermenterad: 8 dagar
- Rosttemp: 132 grader C
- Conchning: 20-24h
Ingredienser:
- Kakaomassa*
- Rörsocker*/sukker*
- Kakaosmör*
*Ekologisk ingrediens
Näringsvärde 100G
| Energi |
2399kJ |
| |
573 kcal |
| Fett |
43 g |
| - varav mättat |
27 g |
| Kolhydrater |
35 g |
| - varav sockerarter |
32 g |
| Protein |
6,4 g |
| Salt |
0 g |
En helt nötfri fabrik - varken nötter, soja, ägg eller gluten hanteras i vår fabrik.